柏慧燕都直营店 “严格履行食品安全主体责任”

分类: 企业新闻

发布时间: 2023-08-02 00:00:00

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食品安全，重于泰山

进入夏季以来，全市持续出现高温天气，为消除食品安全风险隐患，柏慧燕都直营店严格履行食品安全主体责任，做好食品安全风险防控措施。

第一、公司直营店强化对温度、湿度有特殊要求的食品原料管理，确保食品原料处于符合保障食品安全所需的温度、湿度等条件下，按需配备冷藏冷冻设备，设施设备会定期清洁，校准、维护，确保持续有效运行。

第二、公司直营店会定期对食品库房开展食品安全自查，确保库房有良好的通风、防潮及防止有害生物侵入的装置，设置的冷冻、冷藏(柜)库设有显示内部温度的温度计，并持续有效运行，能够符合保障食品安全的相关温度、湿度等条件要求，保持环境整洁，空气清新无异味。

第三、公司直营店会将食品原料分区、分架、分类、离墙、离地放置。冷冻(藏)贮存食品时，避免堆积、挤压存放。及时清理腐败变质与感官性状异常、超过保质期的食品原料等。

柏慧燕都提醒广大消费者：夏天温度比较高，食物容易腐败变质，尽量按照自身需求定量购买。如果确实出现了买多吃不完的情况，可以放入保鲜袋或保鲜盒里，之后放进冰箱里保存。但需注意，并不是放到冰箱里的食物就安全了。很多的微生物在冷藏的条件下，是可以生长繁殖的，若食用前没有将食物彻底加热，食用后很可能会引起食源性疾病。因此，最好不要囤积太多食物。