柏慧燕都提醒广大消费者：“伏天”期间，食材选购要新鲜、食物保存应恰当

分类: 企业新闻

发布时间: 2023-07-19 00:00:00

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7月11日正式“入伏”。所谓“伏天”，是指农历“三伏天”，出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。伏天的气候特点也使其成为食源性疾病高发季节，为保证消费者饮食安全，柏慧燕都食品有限公司提醒广大消费者：食材选购要新鲜、食物保存应恰当。

“伏天”期间，柏慧燕都食品有限公司作为食品生产经营者会严格把控食品生产经营的各个环节，保障食品安全。

在进行食品加工操作前会穿戴干净的工作服、口罩、手套等。生产过程中保持生熟分开，防止交叉污染。做好卫生消毒工作，定时对生产车间进行清洁，对与食品接触的餐具进行消毒，并做好记录。做好原料和成品的进出库记录，分拣和出厂检验工作，切实保障消费者权益和食品安全。

同时公司直营店会做好高温天气下食品安全的监管工作，加强对易腐食品冷链储运环节的监管，强化对低温食品的安全监管。

为保证低温冷藏冷冻食品安全，低温展示柜由专业人员定期进行检修调试，保证其正常工作，卖场工作人员也会定期清理展示柜内部，保证其清洁无污染。公司还会加强食品安全宣传力度，向消费者及食品从业者传播有针对性的食品安全知识，提高其食品安全防范意识。

消费者应注意“伏天”食物的选择和保存：在尽可能保证原料新鲜的前提下，应及时做好食物的清洗、烹饪和低温保藏，这是“伏天”预防食源性疾病的重要手段。但需注意的是，放在冷藏室的水产品或肉制品保质期一般为2—4天。因此应在正规商场、超市或农贸市场选购。